上海宁的味觉乡愁,从来绕不开一碗猪油渣荠菜馄饨的香! 光茂这手老上海馄饨,才是刻在骨子里的地道:手工碱水皮现擀现包,薄得能透光影,咬着弹韧带劲;黑猪前腿肉鲜剁成馅,裹着脆嫩水灵的荠菜,一口咬开爆汁,鲜得实在不掺假! 最勾魂的当属现熬猪油渣,金黄焦脆,“咔嚓”一声咬下,油脂香、肉香、菜香在舌尖轰然炸开,鲜得人直眯眼;汤底更是暗藏乾坤——和平饭店主厨秘方,紫菜、蛋皮、虾皮沸水一冲,清鲜爽口,解腻又提味。 一碗落肚,仿佛倚着老外滩的窗棂,风里都飘着老上海的精致烟火,这口刻进DNA的鲜香,谁能抗拒? #手工馄饨 #上海美食 #荠菜馄饨 #老上海味道 # #真材实料出好味道
发布时间:2025-11-26 10:27:35
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